Beneficios del kuzu

Las raíces son la fuente de nutrientes y en definitiva de energía de todas las plantas por lo que tendrían que ser mucho mas usadas en nuestra dieta.  En este caco concreto, la raíz de kizu, se ha utilizado como remedio para diversos dolores desde hace milenios, usada normalmente junto a otras raíces y plantas con propiedades para aumentar la capacidad sanadora del kuzu ademas de equilibrar el sabor y los azúcares naturales. Existen otras raíces como el ginseng o la remolacha con alto contenido nutritivo pero ninguna de ellas puede compararse con el kuzu y sus propiedades curativas que ayudan en gran medida con los problemas digestivos y a calmar los nervios.

El kuzu esta ganando mucho protagonismo entre los cientificos y médicos del globo gracias a sus lata concentración de flacinides que ayuda a tratar un gra abanico de problemas. Ya en su tierra natal goza de una reputación extraordinaria al ser considerado una alternativa viable y mucho mas natural que los productos farmacéuticos.

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Remedio casero natural

La raíz de Kuzu se puede encontrar en un par de formas diferentes que pueden estar en casa para tratar una serie de dolencias «cotidianas». El Kuzu se puede encontrar como un almidón, que yo considero su forma de «roca», donde la raíz se limpia y se procesa para eliminar las fibras no comestibles. El almidón de Kuzu se utiliza sobre todo para tratar la indigestión menor y los síntomas del resfriado común, pero también puede utilizarse como remedio para el estreñimiento, para estimular el apetito y para calmar a los niños o las mentes hiperactivas. Como alternativa, se puede comprar la raíz de kuzu seca, que tiene el beneficio añadido de contener más flavonoides solubles en agua que a menudo se pierden durante la producción de almidón, y que se pueden encontrar en los tés de hierbas. Ampliamente comercializado como kakkon, este té de hierbas a menudo contiene una variedad de otras hierbas (típicamente jengibre, regaliz y canela) que pueden ser combinadas para combatir una variedad de dolencias. No más molestias en el estómago!

Alternativa farmacéutica

La medicina moderna se está poniendo de moda y está utilizando la raíz de kuzu, o su flavonoide extraído, el puerarin, para reducir la presión arterial alta, regular el azúcar en la sangre, aliviar las migrañas crónicas y aliviar la tensión muscular.

Algunos estudios han encontrado incluso que el consumo de flavonoides reduce el riesgo de cáncer y de enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas. Un extraño giro a su valor medicinal, el kuzu ha recibido mucha prensa últimamente en torno a su aparente capacidad para ayudar a tratar el alcoholismo crónico. Y, aunque la reducción observada en el consumo de alcohol no fue en absoluto abrumadora, es otro ejemplo de la capacidad del kuzu para ayudar a tratar enfermedades sin necesidad de medicinas sintéticas.

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Comidas y postres de Kuzu

Ahora a lo importante: ¡la comida! Kuzu es insuperable como agente espesante y puede producir salsas espumosas, sopas brillantes y proporcionar una textura suave a una amplia variedad de alimentos. ¿Considerando una indulgencia? Kuzu puede incluso ser espolvoreado sobre vegetales o pescado antes de freírlo para proporcionar una ligera y crujiente capa.

Todas las opciones son increíbles, pero el kuzu se utiliza más a menudo por su capacidad de ayudar a equilibrar la acidez de los dulces y se utiliza comúnmente en postres como pudines, tartas, glaseados y encima de una variedad de pasteles.

La superior fuerza de gelificación, sabor, textura y atributos curativos del kuzu lo colocan por encima de otros almidones naturales como el de arrurruz y es una alternativa más saludable que los almidones de maíz y patata que son altamente procesados y tratados químicamente. Simplemente añadiendo almidón de kuzu triturado a la fruta fresca y al zumo a fuego lento se obtiene una increíble salsa de fruta que satisface a los golosos y es una alternativa más saludable a los azúcares y jarabes artificiales.

Los antiguos remedios herbales como el kuzu son una poderosa fuente natural de curación que ha demostrado ser extremadamente valiosa en el tratamiento de una serie de dolencias cotidianas y que ahora están ganando una amplia aceptación en la comunidad médica para su uso en la lucha contra una variedad de problemas de salud.

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Integrando los remedios naturales podemos mejorar orgánicamente nuestra salud y bienestar, evitando al mismo tiempo los productos farmacéuticos modernos y los efectos secundarios potencialmente dañinos que pueden causar.

Todo esto mientras se disfruta de un destacado historial de seguridad es prueba suficiente de que los antiguos remedios herbales pueden considerarse una valiosa fuente de alivio en nuestra búsqueda de una salud y un bienestar totales.

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